Quế thanh được biết đến với hương vị ngọt ngào, ấm áp và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn cũng như đồ uống. Nhưng ít ai biết rằng, quế thanh còn có thể giúp cải thiện và nâng cao sức khỏe về nhiều mặt. Vậy quế thanh có tác dụng gì đối với sức khỏe? Mời bạn đọc cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Đặc điểm của quế thanh
Quế thanh thực chất là vỏ quế đã được thu hoạch và phơi khô. Đây là một trong những gia vị được sử dụng phổ biến trên thế giới. Quế là loại cây thân gỗ, sống lâu năm, có chiều cao từ 10-20m, đường kính thân cây từ 30-40cm. Cây quế thích nghi tốt với điều kiện thời tiết và đất đai ẩm, nhiệt độ thấp nhưng không được thấp quá -25 độ C. Người ta thường thu hoạch quế dựa vào mùi hương của quế. Khi đến mùa, hương quế sẽ bay ngào ngạt, thường dao động từ tháng 2 đến tháng 5 hằng năm.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quế thanh rất giàu hàm lượng các chất chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác. Do đó, quế thanh được xem “thần dược” cho sức khỏe, nhờ khả năng ngăn ngừa bệnh tật và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Tác dụng của quế thanh đối với sức khỏe
Có tác dụng chống viêm, giảm đau
Các nhà nghiên cứu đã xác định có nhiều loại flavonoid có trong quế thanh, tất cả đều có tác dụng đáng kể trong việc chống lại mức độ viêm nhiễm trên cơ thể. Không những vậy, quế thanh còn có thể kiểm soát các cơn đau hiệu quả. Các nghiên cứu cho thấy, quế thanh có thể làm giảm đau cơ, giảm đau bụng kinh, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng đau liên quan đến tuổi tác.
Giàu chất chống oxy hóa
Quế thanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng làm giảm tác hại của các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Theo nghiên cứu, khả năng chống oxy hóa của quế thanh còn lớn hơn các loại thảo mộc khác như cỏ xạ hương, tỏi và hương thảo. Một số chất chống oxy hóa nổi bật trong quế bao gồm polyphenol, axit phenolic và flavonoid đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Theo đó, các chất này giúp hạn chế sự tích tụ oxit nitric trong máu, ngăn chặn quá trình peroxy hóa chất béo, làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một trong những lợi ích hàng đầu của quế là khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch. Quế thanh được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa một số yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim bao gồm mức cholesterol cao, chất béo trung tính và huyết áp cao. Bên cạnh đó, quế cũng có tác dụng cải thiện việc tái tạo mô tim, giúp chống lại các cơn đau tim và đột quỵ.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Quế thanh được xem là loại gia vị “thân thiện” với bệnh nhân tiểu đường, nhờ những lợi ích đáng kể trong việc điều trị tiểu đường. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, quế có thể duy trì lượng đường trong máu ở mức cân bằng khi vận chuyển đến các mô. Đồng thời, một số thành phần trong quế có thể ngăn chặn hoạt động của một số enzym tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên bổ sung quế vào chế độ ăn uống hằng ngày.
Làm giảm nguy cơ ung thư
Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng, quế thanh có khả năng chống ung thư nhờ một hợp chất có tên là cinnamaldehyde. Hợp chất này có thể ức chế sự phát triển của khối u, đồng thời tiêu diệt tế bào ung thư. Ngoài ra, nhờ khả năng chống oxy hóa cao, sử dụng quế thanh thường xuyên rất có lợi trong việc ngừa ung thư và nhiều bệnh tật khác.
Mong rằng, bài viết này đã mang đến những thông tin bổ ích cho bạn đọc về công dụng của quế thanh. Để có thêm những gợi ý hay ho về cách sử dụng quế hằng ngày, các bạn đừng quên theo dõi những bài viết khác của UniSpice nhé!
Có thể bạn quan tâm:
