Eat Clean là chế độ ăn lành mạnh được nhiều người biết đến. Những lợi ích mà Eat Clean mang lại không chỉ dừng lại ở một cơ thể khỏe mạnh, thon gọn, mà đó còn là cách thực hiện một lối sống tối giản, lành mạnh và tiết kiệm. Song không phải ai cũng hiểu và thực hiện đúng theo chế độ ăn healthy này.
Eat Clean và những điều ai cũng cần biết
Hiểu một cách đơn giản, Eat Clean là chế độ ăn “sạch”. Eat clean ưu tiên việc sử dụng những thực phẩm tươi sạch, được chế biến theo cách đơn giản nhất hoặc ăn dưới dạng tự nhiên. Đây là cách mà cơ thể có thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe của bạn hơn.
Thực phẩm tươi qua quá trình chế biến sẽ mất đi hàm lượng dinh dưỡng nhất định. Các cách chế biến như chiên, xào,… cung cấp lượng chất béo không có lợi cho sức khỏe hay việc sử dụng liều lượng gia vị nhiều như muối, đường, bột ngọt làm cơ thể tích trữ nhiều năng lượng, dễ dẫn đến thừa cân, béo phì. Do đó, chế độ ăn Eat clean giúp chúng ta hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng có lợi, mà không cần chế biến cầu kì hay nêm nếm quá nhiều gia vị.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa không được thêm gia vị khi ăn Eat clean. Các món ăn chủ yếu là hấp, luộc hay salad sẽ thêm phần thơm ngon, kích thích vị giác khi được nêm nếm gia vị hợp lý. Những gia vị thảo mộc tự nhiên như muối hồng, đường thốt nốt, mật ong, tiêu, bột tỏi, bột quế,… được khuyến khích sử dụng khi ăn theo chế độ Eat Clean. Không chỉ có tác dụng trong chế biến món ăn, các gia vị này còn là “vị thuốc quý” trong chữa bệnh, hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi,…
Những cách hiểu sai về Eat Clean
Eat clean là hạn chế tối đa tinh bột
Nhiều người lầm tưởng rằng chế độ Eat clean là loại bỏ gần như hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn hằng ngày. Đó là cách mà mọi người thường áp dụng khi thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, là nguyên nhân của tình trạng mệt mỏi kéo dài, thiếu năng lượng,… Điều này không đúng với Eat Clean.
Tham khảo: Thực đơn giảm cân trong 7 ngày
Thực tế, trong khẩu phần ăn Eat clean, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tinh bột. Nhưng đó không phải là thực phẩm chứa nhiều tinh bột “xấu”, làm tích trữ nhiều năng lượng dư thừa như cơm, bún, miến, phở,.. Thay vào đó, nên tăng cường sử dụng một số loại thực phẩm là nguồn cung cấp tinh bột có lợi bao gồm: yến mạch (thô), bánh mì nâu, khoai tây, gạo lứt, táo, chuối, củ dền,…
Eat clean chỉ cần ăn nhiều rau xanh
Rau xanh là hình ảnh thường thấy trong chế độ ăn Eat clean. Việc sử dụng các nguyên liệu từ rau, củ, quả, các loại hạt cùng với sữa chua không đường hoặc ít đường có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể, làm đẹp da…
Tuy nhiên, nếu chỉ ăn rau và trái cây thôi thì chưa đủ. Điều này gây ra nhiều tác động xấu đến sức khỏe như suy nhược cơ thể, da xanh xao, thiếu sức sống,… Trong khi đó, chế độ ăn Eat Clean hướng tới sự cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài rau, củ, quả, bạn có thể nạp thêm dưỡng chất từ thịt, song hãy ưu tiên lựa chọn các phần thịt chứa ít cholesterol xấu hay chất béo bão hòa như thịt ức gà, thịt lợn thăn hay thịt lợn nạc,…
Tham khảo: Thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong 7 ngày
Eat clean là nói không với chất béo
Ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa có thể hình thành cholesterol gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nhưng không phải chất béo nào cũng “xấu”. Eat Clean khuyến khích bạn lựa chọn và sử dụng những thực phẩm chứa nhiều chất béo có lợi như bơ, mỡ cá, các loại hạt, dầu ô liu,… Ngoài ra, nên hạn chế nạp chất béo xấu có trong thức ăn nhanh, đồ chiên rán.
Loại bỏ đường trong khẩu phần ăn
Cũng như chất béo, nhiều người nghĩ nên loại bỏ đường khi ăn Eat Clean và đó là một suy nghĩ sai lầm. Sử dụng nhiều đường nhân tạo thì có thể tích trữ năng lượng dư thừa, không tốt cho cơ thể, nhưng đường tự nhiên thì không. Vì thế, các loại nước ngọt, bánh, kẹo hay thực phẩm khác chứa nhiều đường hóa học thì nên hạn chế, thay vào đó, hãy sử dụng đường thốt nốt, đường mía tự nhiên, mật ong cho khẩu phần ăn hằng ngày.
Uống ít nước
Khi ăn theo chế độ Eat Clean, đừng quá tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm hay lượng calo nạp vào mà quên uống nước nhé. Uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả, chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể mỗi ngày sẽ được hấp thụ tốt hơn. Khi đó, chế độ ăn Eat Clean mới thực sự phát huy tác dụng trong việc giảm cân, làm đẹp và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Như vậy, Eat Clean là một gợi ý về lối sống lành mạnh. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ có cách nhìn nhận đúng đắn hơn về Eat Clean và thực hiện một cách có hiệu quả, để có một sức khỏe tốt hơn.
