Bột quế là gia vị có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đồng thời, bột quế cũng có một vai trò nhất định trong ẩm thực, là bí quyết để tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bột quế có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn, làm bánh hay pha trà. Cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể hơn về các bí quyết nấu ăn ngon với bột quế qua bài viết dưới đây nhé.
Vai trò của bột quế trong nấu ăn
Bột quế có thể dùng để tẩm ướp cho các món nướng, khử mùi hôi, tanh của thịt cá khi chế biến các món kho, chiên, xào. Đồng thời, làm tăng hương vị cho các món bánh nướng. Ngoài ra, bột quế còn dùng để pha trà. Một số nguyên liệu khi pha trà với bột quế mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe có thể kể đến như mật ong, táo đỏ, cam, chanh, sả, bạc hà,…
Xem thêm: Lợi ích của bột quế? Gợi ý cách sử dụng bột quế hiệu quả
Gợi ý một vài món ăn ngon nấu với bột quế
Súp bí đỏ thịt gà
Súp bí đỏ thịt gà sẽ là món khai vị lý tưởng để mở đầu cho một bữa ăn ngon. Món súp sánh mịn, thơm ngon được tạo nên từ những nguyên liệu dễ tìm như bí đỏ, hành tây, khoai tây, thịt gà, bơ, sữa tươi, cần tây. Điểm nhấn cho món súp nằm ở những gia vị nêm nếm cho phần nước dùng. Đó là sự kết hợp của bột nghệ, bột quế, bột gừng, muối, đường. Tất cả đã tạo nên hương vị thơm ngon, đầy dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Sườn nướng tẩm bột quế
Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon với bột quế, vậy thì hãy bổ sung món sườn nướng tẩm bột quế vào bữa cơm của gia đình bạn nhé. Vẫn là món sườn nướng quen thuộc, nhưng thay vì dùng xốt ướp thịt nướng có sẵn, hãy thử làm mới món ăn bằng xốt ướp thịt với bột quế nhé. Bạn chỉ cần pha bột tỏi, bột nêm, đường, nước tương, bột quế và hoa hồi, trộn đều lên và ướp với thịt sườn là được. Một lưu ý nhỏ là cần rang đều bột quế với hoa hồi trước để tạo hương thơm. Tạo hương vị mới lạ cho một món ăn quen, đây chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích.
Chả quế
Món chả quế hấp dẫn bởi màu vàng cam đẹp mắt, bên trong lớp vỏ chiên vàng là phần nhân vừa dai vừa mềm. Được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo (phần ba chỉ hoặc phần thịt mông) xay nhuyễn, trộn đều với nước mắm, bột năng, bột nở. Để tạo nên màu vàng đẹp mắt cho món chả quế, không thể không kể đến bột quế, bột hạt điều và thêm một chút dầu ăn. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với cơm, bánh mì, bún, phở, bánh cuốn.
Bánh rán hotteok
Hotteok – một trong những món ăn đường phố nổi tiếng từ lâu ở xứ sở kim chi, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Phần vỏ bánh được tạo nên từ hỗn hợp của nhiều loại bột và men nở. Đối với phần nhân bánh bạn hoàn toàn có thể biến tấu tùy theo sở thích. Về cơ bản, nhân bánh truyền thống của Hàn Quốc chỉ bao gồm đường nâu, bột quế và các loại hạt băm nhỏ như hạt óc chó, đậu phộng rang, hạnh nhân, hạt dẻ cười,… Một vài biến thể khác cho món bánh này là người ta thường cho thêm mật ong, bơ, phô mai, thậm chí là rau củ hay thịt bò, thịt gà băm nhuyễn có tẩm ướp gia vị. Những ngày trời lạnh mà được thưởng thức chiếc bánh ấm nóng này thì chắc chắn bạn sẽ cảm thấy dễ chịu, ấm áp ngay tức thì.
Nếu bạn đang muốn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình, thì trên đây là những gợi ý hay ho mà bạn có thể ghi chú vào sổ tay nấu ăn của mình. Đừng quên theo dõi nhiều bài viết khác trên UniSpice để nắm bắt được nhiều thông tin hữu ích khác nhé.
Xem thêm:
