- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gà mua về sơ chế, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với các loại gia vị hành, tỏi, bột ớt, bột sả, mắm, đường, bột nêm, bột cà ri.
- Đặt nồi lên bếp, cho gà vào đảo đều cho săn và thêm nước. Đợi khi nước sôi thì cho nước cốt dừa vào hầm chung.
- Khoai lang và cà rốt cắt miếng vừa ăn, chiên tới khi vàng và chín đều thì vớt ra cho thấm dầu. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng cà rốt hoặc khoai lang không thôi.
- Đợi khi gà chín tới thêm nước cà ri vào và nêm cho vừa ăn.
- Thêm một thìa bột năng để nước cà ri sánh và hơi dẻo.
- Tiếp theo cho khoai lang và nấu sôi khoảng chừng 10 phút thì tắt bếp. Múc cà ri ra bát tô, cho thêm rau thơm và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm nóng.
