Hạt tiêu trắng nổi bật với vị cay nhẹ nhàng, màu sắc tinh tế, là gia vị phổ biến trong nền ẩm thực toàn cầu, từ món Âu đến món Á.

Hạt tiêu trắng có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới ẩm ướt của miền nam Ấn Độ và Sri Lanka, đã được sử dụng làm gia vị từ khoảng năm 2000 TCN. Trong các nền văn hóa cổ đại của Ấn Độ và Trung Quốc, hạt tiêu được coi là một thành phần quan trọng trong ẩm thực và y học. Sự phổ biến của hạt tiêu trắng tiếp tục gia tăng khi các thương nhân Hy Lạp và La Mã đưa gia vị này vào Châu Âu, nơi hạt tiêu trở thành một món hàng quý giá, thường xuyên được sử dụng trong các bữa ăn và phương pháp bảo quản thực phẩm. Vào thế kỷ 19, sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến và sản xuất hạt tiêu đã mở rộng nguồn cung, làm cho hạt tiêu trắng trở nên phổ biến toàn cầu. Ngày nay, hạt tiêu trắng không chỉ được trồng ở Ấn Độ và Sri Lanka mà còn ở nhiều quốc gia khác như Việt Nam, Indonesia và Malaysia, giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực và kinh tế toàn cầu.

Hạt tiêu trắng hay còn gọi là tiêu sọ, một gia vị tinh tế được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Nhờ vào việc đã loại bỏ phần vỏ ngoài chứa nhiều tinh dầu cay, hạt tiêu trắng có vị cay nhẹ hơn tiêu đen. Do đó, đây là lựa chọn lý tưởng để làm tăng hương vị của các món ăn mà không làm thay đổi màu sắc hay lấn át các nguyên liệu khác. Trong các món súp và sốt, hạt tiêu trắng dễ dàng hòa quyện và làm dậy vị thơm ngon cho món ăn. Tiêu trắng cũng thường được dùng trong các món salad, món xào và các món hải sản để thêm phần thanh mát và nhẹ nhàng. Với khả năng tôn lên hương vị mà không quá nổi bật, bột tiêu trắng thường là lựa chọn hàng đầu trong các công thức nấu ăn yêu cầu sự tinh tế và cân bằng trong hương vị.

Hạt tiêu trắng có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka. Nhiều bằng chứng cho thấy người Ấn đã biết đến gia vị này từ khoảng 2000 năm trước Công nguyên. Hạt tiêu trắng được sản xuất từ quả tiêu chín thông qua một quy trình chế biến đặc biệt. Quả tiêu sau khi thu hoạch được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, để lại phần hạt bên trong sau đó được phơi hoặc sấy khô. Quy trình này giúp hạt tiêu có màu sáng hơn và giảm bớt vị cay so với hạt tiêu đen, do phần vỏ chứa nhiều tinh dầu cay. Hạt tiêu trắng thường được sử dụng cho các món ăn cần sự tinh tế về màu sắc và có hương vị nhẹ nhàng, góp phần tạo nên sự đa dạng cho nền ẩm thực thế giới.